TILGU

Leppneeme

Hara

Tapurla

Laxter 680

Toimumisaeg: 13.03.2018 kell 11.0015.00

Toimumiskoht: Tallinna Toiduakadeemias Lootsi 8 (III korrus)

Kalanduse teabekeskus kutsub teisipäeval, 13.rtsil algusega kell 11 kalasäilikute valmistamise õpikööki Tallinna Toiduakadeemias Lootsi 8 (lisateave veebis Kalanduse teabekeskus: kalasäilikute valmistamise õpiköök 13.märtsil Tallinna Toiduakadeemias (Harjumaa kalanduspiirkonnale).

                Lõikepuhver01

Eesmärk: uute maitsete tutvustamine säilikute valmistamisel peamistest piirkondlikest püügikaladest.

Metoodika: juhendaja näpunäidete põhjal 3-4 erineva kalasäiliku valmistamine.

Juhendaja, retseptide autor: Dmitri Fomenko, suurima mereanni valikuga restorani Seafood Bar peakokk.

Osalema on oodatud: Harjumaa kalanduspiirkonnas kalatoodete valmistamisega isiklikus majapidamises tegelevad ja/või seda kavandavad rannakalurid ja kalandusettevõtjad (kuni 20 huvilist).

Koolitus sisaldab tervituskohvi, energiapause ning osalejate käe all valminud kalasuupisteid ning on registreerunuile tasuta.

Lisateave ave.menets@ut.ee või 5175 003, koolitusspetsialist Ave Menets

Registreerumine This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. (kuni 04.03.2018 kell 12 või 20 osaleja registreerumiseni)

 

 

2018

Taotlusvoor 05.03 - 12.03.2018

Toetusi võetakse vastu tegevussuundadel:

1 - Kalapüügi- või vesiviljelustoodete väärindamine või turustamine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis a sätestatud eesmärgi saavutamisele;

2 - Majandustegevuse mitmekesistamine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis b sätestatud eesmärgi saavutamisele;

3 - Kalasadamate uuendamine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis a sätestatud eesmärgi saavutamisele;

4 - Koelmualade loomine või taastamine ja kalaliigi veekogusse asustamine riikliku majandamiskava alusel, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis c sätestatud eesmärgi saavutamisele;

5 - Sotsiaalse heaolu ja kultuuripärandi, sealhulgas kalanduse- ja merenduse kultuuripärandi edendamine, kalanduskogukondade rolli tugevdamine kohalikus arengus ning kohalike kalandusressursside ja merendustegevuse juhtimine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktides d ja e sätestatud eesmärkide saavutamisele.

Harju Kalandusühingu piirkondlik teabepäev toimub 15.02.2018 algusega kell 17.00 Paldiskis, Pakri Plazas (Rae 38), vt asukohta kaardiltkaardilt.

 

Pildiotsingu pakri plaza tulemus

 

 

Eesti Maaülikooli kutsub kala ja kalatoodete käitlejaid kursustele:

TOIDUOHUTUS JA TOOTMISHÜGIEEN KALA JA KALATOODETE KÄITLEMISEL

Kursuse eesmärgiks on kala ja kalatoodete käitlejatele anda ülevaade toiduohutuse ja toidu tootmishügieeni kontspetsioonist kala ja kalatoodete tootmisel.

Kursusel käsitletakse lähemalt teemasid:

-       Toiduohutus ja tootmishügieen

-       Kriitiliste kohtade kaardistamine tootmises

-       Sanitatsiooni põhimõtted

-       Säilimisaegade määramine

-       L. monocytogenes kestvuskatsed

-       Proovivõtu meetodid

Kursus toimub 2. veebruaril 2018 Tartus, Kreutzwaldi 56/1 (Eesti Maaülikooli Tehnikamaja) kell 10.00-16.10.

Õppetööd viib läbi Eesti Maaülikooli professor Mati Roasto, dr (vet-med).

Rohkem infot koolituse kohta ja lingi registreerumiseks leiate aadressilt: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8302&id_ay_toimumine=10804&systeemi_seaded=3,1,12,1,

ENESEKONTROLLISÜSTEEMI LOOMINE JA AUDITEERIMINE KALAKÄITLEJATELE

Kursuse eesmärgiks on õppida välja töötama ja juurutama kalakäitlemisettevõttes enesekontrollisüsteemi ning saada teadmised enesekontrollisüsteemi auditeerimisest ja ajakohastamisest.

Kursusel käsitletakse lähemalt teemasid:

-       Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus

-       Juhendmaterjalid ja infoallikad

-       Eeltingimusprogrammid enesekontrollisüsteemi osana

-       HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi

-       Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine

-       Ohtude analüüs, ennetavate abinõude määramine

-       Riskihindamise põhimõtted

-       KKPde, kriitiliste piiride ja korrigeerivate tegevuste määramine

-       Seire kehtestamine

-       Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine

-       Auditi põhimõtted, ettevalmistumine siseauditiks

-       Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine

-       HACCP põhimõtete auditeerimine

-       Auditi tegevuste, leidude, mittevastavuste dokumenteerimine

-       Siseauditi järeltegevused ja lõpetamine

Kursus toimub 14. märtsil 2018 Tartus, Kreutzwaldi 56/1 (Eesti Maaülikooli Tehnikamaja) kell 10.00-15.15.

Õppetööd viib läbi Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli lektor Katrin Laikoja, mag(tehn).

Rohkem infot koolituse kohta ja lingi registreerumiseks leiate aadressilt: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8542&id_ay_toimumine=11084&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Mõlemal kursusel osalemine on tasuline ning vajalik on eelregistreerimine.

Oleme tänulikud, kui levitate käesolevat infot muutmata kujul võimaliku sihtrühma seas.

Vabandame kui koolitusinfo saamine Teid häiris.

Koolituse korraldaja:

Eesti Maaülikooli avatud ülikool

Fr. R. Kreutzwaldi 56/1 (III korrus)

51014 Tartu

tel 731 3175731 3275, 534 41844 

e-post: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

http://avatudylikool.emu.ee/  

avatud ülikooli facebook

 

 

Toiduainete koorekiht: kõrgelt hinnatud KALA

Mis tahes korraliku ja võima­likult värske kala söömine toetab tervist, varustades keha kõrgväärtuslike valkude, oluliste rasvhapete, vitamiinide ja mineraalainetega.

Kalaliha on bioloo­gili­s-bio­kee­miliselt kõrg­­väär­­tus­lik inimor­ganismile sobiv ja ker­gesti omasta­tav toidu­kraam, mis kuulub nende toiduainete hulka, mida ini­mene peaks sööma igas elu­eas. Tipptoi­duaine on kalaliha aga mitmel põhjusel.

LOE EDASI

 

Merisiig