TILGU

Leppneeme

Hara

Tapurla

Laxter 680

Eesti Maaülikooli kutsub kala ja kalatoodete käitlejaid kursustele:

TOIDUOHUTUS JA TOOTMISHÜGIEEN KALA JA KALATOODETE KÄITLEMISEL

Kursuse eesmärgiks on kala ja kalatoodete käitlejatele anda ülevaade toiduohutuse ja toidu tootmishügieeni kontspetsioonist kala ja kalatoodete tootmisel.

Kursusel käsitletakse lähemalt teemasid:

-       Toiduohutus ja tootmishügieen

-       Kriitiliste kohtade kaardistamine tootmises

-       Sanitatsiooni põhimõtted

-       Säilimisaegade määramine

-       L. monocytogenes kestvuskatsed

-       Proovivõtu meetodid

Kursus toimub 2. veebruaril 2018 Tartus, Kreutzwaldi 56/1 (Eesti Maaülikooli Tehnikamaja) kell 10.00-16.10.

Õppetööd viib läbi Eesti Maaülikooli professor Mati Roasto, dr (vet-med).

Rohkem infot koolituse kohta ja lingi registreerumiseks leiate aadressilt: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8302&id_ay_toimumine=10804&systeemi_seaded=3,1,12,1,

ENESEKONTROLLISÜSTEEMI LOOMINE JA AUDITEERIMINE KALAKÄITLEJATELE

Kursuse eesmärgiks on õppida välja töötama ja juurutama kalakäitlemisettevõttes enesekontrollisüsteemi ning saada teadmised enesekontrollisüsteemi auditeerimisest ja ajakohastamisest.

Kursusel käsitletakse lähemalt teemasid:

-       Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus

-       Juhendmaterjalid ja infoallikad

-       Eeltingimusprogrammid enesekontrollisüsteemi osana

-       HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi

-       Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine

-       Ohtude analüüs, ennetavate abinõude määramine

-       Riskihindamise põhimõtted

-       KKPde, kriitiliste piiride ja korrigeerivate tegevuste määramine

-       Seire kehtestamine

-       Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine

-       Auditi põhimõtted, ettevalmistumine siseauditiks

-       Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine

-       HACCP põhimõtete auditeerimine

-       Auditi tegevuste, leidude, mittevastavuste dokumenteerimine

-       Siseauditi järeltegevused ja lõpetamine

Kursus toimub 14. märtsil 2018 Tartus, Kreutzwaldi 56/1 (Eesti Maaülikooli Tehnikamaja) kell 10.00-15.15.

Õppetööd viib läbi Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli lektor Katrin Laikoja, mag(tehn).

Rohkem infot koolituse kohta ja lingi registreerumiseks leiate aadressilt: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8542&id_ay_toimumine=11084&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Mõlemal kursusel osalemine on tasuline ning vajalik on eelregistreerimine.

Oleme tänulikud, kui levitate käesolevat infot muutmata kujul võimaliku sihtrühma seas.

Vabandame kui koolitusinfo saamine Teid häiris.

Koolituse korraldaja:

Eesti Maaülikooli avatud ülikool

Fr. R. Kreutzwaldi 56/1 (III korrus)

51014 Tartu

tel 731 3175731 3275, 534 41844 

e-post: This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

http://avatudylikool.emu.ee/  

avatud ülikooli facebook

 

 

Harju Kalandusühingu piirkondlik teabepäev toimub 15.02.2018 algusega kell 17.00 Paldiskis, Pakri Plazas (Rae 38), vt asukohta kaardiltkaardilt.

 

Pildiotsingu pakri plaza tulemus

 

 

Euroopa Liidu põllumajandus- ja kalandusministrid otsustasid keelata angerjapüügi Atlandi ookeanis ja Läänemeres kolmeks kuuks angerja rändeperioodil.

.......

Läbirääkimiste tulemusel otsustati angerjapüük meres keelata kolmeks järjestikuseks kuuks vahemikus 1. septembrist 31. jaanuarini ehk angerja rändeperioodil. Iga liikmesriik saab ise otsustada, millal täpselt selles ajavahemikus püügikeeld kehtestada.

 

Loe kogu uudist ERR-st

 

Angerjas

Toiduainete koorekiht: kõrgelt hinnatud KALA

Mis tahes korraliku ja võima­likult värske kala söömine toetab tervist, varustades keha kõrgväärtuslike valkude, oluliste rasvhapete, vitamiinide ja mineraalainetega.

Kalaliha on bioloo­gili­s-bio­kee­miliselt kõrg­­väär­­tus­lik inimor­ganismile sobiv ja ker­gesti omasta­tav toidu­kraam, mis kuulub nende toiduainete hulka, mida ini­mene peaks sööma igas elu­eas. Tipptoi­duaine on kalaliha aga mitmel põhjusel.

LOE EDASI

 

Merisiig

 

 

Kalurite meelespea eesti keeles