Leppneeme

Hara

Tapurla

TILGU

Ristna

Toimumisaeg: 13.03.2018 kell 11.0015.00

Toimumiskoht: Tallinna Toiduakadeemias Lootsi 8 (III korrus)

Kalanduse teabekeskus kutsub teisipäeval, 13.rtsil algusega kell 11 kalasäilikute valmistamise õpikööki Tallinna Toiduakadeemias Lootsi 8 (lisateave veebis Kalanduse teabekeskus: kalasäilikute valmistamise õpiköök 13.märtsil Tallinna Toiduakadeemias (Harjumaa kalanduspiirkonnale).

                Lõikepuhver01

Eesmärk: uute maitsete tutvustamine säilikute valmistamisel peamistest piirkondlikest püügikaladest.

Metoodika: juhendaja näpunäidete põhjal 3-4 erineva kalasäiliku valmistamine.

Juhendaja, retseptide autor: Dmitri Fomenko, suurima mereanni valikuga restorani Seafood Bar peakokk.

Osalema on oodatud: Harjumaa kalanduspiirkonnas kalatoodete valmistamisega isiklikus majapidamises tegelevad ja/või seda kavandavad rannakalurid ja kalandusettevõtjad (kuni 20 huvilist).

Koolitus sisaldab tervituskohvi, energiapause ning osalejate käe all valminud kalasuupisteid ning on registreerunuile tasuta.

Lisateave ave.menets@ut.ee või 5175 003, koolitusspetsialist Ave Menets

Registreerumine See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud. (kuni 04.03.2018 kell 12 või 20 osaleja registreerumiseni)

 

 

2018

Taotlusvoor 05.03 - 12.03.2018

Toetusi võetakse vastu tegevussuundadel:

1 - Kalapüügi- või vesiviljelustoodete väärindamine või turustamine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis a sätestatud eesmärgi saavutamisele;

2 - Majandustegevuse mitmekesistamine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis b sätestatud eesmärgi saavutamisele;

3 - Kalasadamate uuendamine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis a sätestatud eesmärgi saavutamisele;

4 - Koelmualade loomine või taastamine ja kalaliigi veekogusse asustamine riikliku majandamiskava alusel, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktis c sätestatud eesmärgi saavutamisele;

5 - Sotsiaalse heaolu ja kultuuripärandi, sealhulgas kalanduse- ja merenduse kultuuripärandi edendamine, kalanduskogukondade rolli tugevdamine kohalikus arengus ning kohalike kalandusressursside ja merendustegevuse juhtimine, mis on suunatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 508/2014 artikli 63 lõike 1 punktides d ja e sätestatud eesmärkide saavutamisele.

Eesti Maaülikooli kutsub kala ja kalatoodete käitlejaid kursustele:

TOIDUOHUTUS JA TOOTMISHÜGIEEN KALA JA KALATOODETE KÄITLEMISEL

Kursuse eesmärgiks on kala ja kalatoodete käitlejatele anda ülevaade toiduohutuse ja toidu tootmishügieeni kontspetsioonist kala ja kalatoodete tootmisel.

Kursusel käsitletakse lähemalt teemasid:

-       Toiduohutus ja tootmishügieen

-       Kriitiliste kohtade kaardistamine tootmises

-       Sanitatsiooni põhimõtted

-       Säilimisaegade määramine

-       L. monocytogenes kestvuskatsed

-       Proovivõtu meetodid

Kursus toimub 2. veebruaril 2018 Tartus, Kreutzwaldi 56/1 (Eesti Maaülikooli Tehnikamaja) kell 10.00-16.10.

Õppetööd viib läbi Eesti Maaülikooli professor Mati Roasto, dr (vet-med).

Rohkem infot koolituse kohta ja lingi registreerumiseks leiate aadressilt: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8302&id_ay_toimumine=10804&systeemi_seaded=3,1,12,1,

ENESEKONTROLLISÜSTEEMI LOOMINE JA AUDITEERIMINE KALAKÄITLEJATELE

Kursuse eesmärgiks on õppida välja töötama ja juurutama kalakäitlemisettevõttes enesekontrollisüsteemi ning saada teadmised enesekontrollisüsteemi auditeerimisest ja ajakohastamisest.

Kursusel käsitletakse lähemalt teemasid:

-       Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus

-       Juhendmaterjalid ja infoallikad

-       Eeltingimusprogrammid enesekontrollisüsteemi osana

-       HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi

-       Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine

-       Ohtude analüüs, ennetavate abinõude määramine

-       Riskihindamise põhimõtted

-       KKPde, kriitiliste piiride ja korrigeerivate tegevuste määramine

-       Seire kehtestamine

-       Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine

-       Auditi põhimõtted, ettevalmistumine siseauditiks

-       Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine

-       HACCP põhimõtete auditeerimine

-       Auditi tegevuste, leidude, mittevastavuste dokumenteerimine

-       Siseauditi järeltegevused ja lõpetamine

Kursus toimub 14. märtsil 2018 Tartus, Kreutzwaldi 56/1 (Eesti Maaülikooli Tehnikamaja) kell 10.00-15.15.

Õppetööd viib läbi Eesti Maaülikooli veterinaarmeditsiini ja loomakasvatuse instituudi toiduhügieeni ja rahvatervise õppetooli lektor Katrin Laikoja, mag(tehn).

Rohkem infot koolituse kohta ja lingi registreerumiseks leiate aadressilt: https://ois.emu.ee/pls/ois/!tere.tulemast?leht=OK.AY.VP&id_ay_programm=8542&id_ay_toimumine=11084&systeemi_seaded=3,1,12,1,

Mõlemal kursusel osalemine on tasuline ning vajalik on eelregistreerimine.

Oleme tänulikud, kui levitate käesolevat infot muutmata kujul võimaliku sihtrühma seas.

Vabandame kui koolitusinfo saamine Teid häiris.

Koolituse korraldaja:

Eesti Maaülikooli avatud ülikool

Fr. R. Kreutzwaldi 56/1 (III korrus)

51014 Tartu

tel 731 3175731 3275, 534 41844 

e-post: See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud.

http://avatudylikool.emu.ee/  

avatud ülikooli facebook